Cultiver en ville : attention aux métaux lourds

Des chercheurs de l'université de Berlin, en Allemagne, ont mesuré le taux de métaux lourds* dans des légumes cultives en centre ville.

Résultat : de fortes concentrations en métaux lourds, plus élevés que ceux des supermarchés standards et parfois plus élevés que les normes européennes conseillées.

Il n'a pas été possible d'isoler des légumes plus à risque que d'autres de concentrer les métaux lourds, car ces concentrations variaient déjà beaucoup pour une même espèce.

Alors faut il arrêter de cultiver en ville ? Pas forcement, mais pas n'importe où.

Voici la conclusion de l'étude  : "Les résultats pour la ville de Berlin montrent que les échantillons qui présentent un taux de polluants moins élevé correspondent à des plantations localisées dans des zones urbaines où se trouvent certains obstacles limitant la contamination par les métaux lourds, tels que des bâtiments, la présence d'une végétation dense, des plantations régulières d'arbres le long des allées ou une quantité non négligeable de jardins privés".