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Qu’est ce qui nous donne faim quitte à manger trop ?
Nous avons tous déjà pensé à manger plus d’aliments, même lorsque nous sommes rassasiés. Mais qu’est-ce qui nous fait manger plus d’aliments ?
- Qu’est ce qui nous donne faim quitte à manger trop ?
Avant de nous pencher sur ce qui vous fait manger plus d’aliments, essayons d’abord de comprendre les 2 types de faim que vous pouvez rencontrer : la faim physiologique et la faim psychologique.
Consultez également notre article "Contrôler la faim : 5 méthodes efficaces pour contrôler la faim".
La faim physiologique est celle qui est déclenchée par le niveau d’énergie dans votre corps (ou de sucre dans votre sang), et par la nourriture dans votre estomac. Le manque d’énergie ou de nourriture entraîne la sécrétion des hormones induisant la faim (telles que la ghréline) qui dit à votre cerveau que votre corps a besoin de davantage de nourriture donc qu’il vous faut manger plus d’aliments.
La faim physiologique est celle qui est déclenchée par le niveau d’énergie dans votre corps (ou de sucre dans votre sang), et par la nourriture dans votre estomac. Le manque d’énergie ou de nourriture entraîne la sécrétion des hormones induisant la faim (telles que la ghréline) qui dit à votre cerveau que votre corps a besoin de davantage de nourriture donc qu’il vous faut manger plus d’aliments.
Consultez également notre article "Devriez-vous planifier les repas ou manger quand vous avez faim ?".
Quant à la faim psychologique, il n’y a pas de signal de déclenchement physiologique de l’estomac. C’est simplement votre cerveau qui se dupe en pensant que votre corps a besoin de davantage de nourriture donc qu’il vous faut manger plus d’aliments, alors qu’il en a déjà assez (en réalité, le cerveau déclenche la physiologie de la faim qui finit par être traduite en la sensation de faim). La faim psychologique peut augmenter les problèmes causés par les excès alimentaires (troubles de l’estomac, l’obésité, etc.).
Quant à la faim psychologique, il n’y a pas de signal de déclenchement physiologique de l’estomac. C’est simplement votre cerveau qui se dupe en pensant que votre corps a besoin de davantage de nourriture donc qu’il vous faut manger plus d’aliments, alors qu’il en a déjà assez (en réalité, le cerveau déclenche la physiologie de la faim qui finit par être traduite en la sensation de faim). La faim psychologique peut augmenter les problèmes causés par les excès alimentaires (troubles de l’estomac, l’obésité, etc.).
Consultez également notre article "Supprimer et gérer l’appétit et la faim avec 12 aliments".
RegimesMaigrir.com vous liste 9 facteurs de la faim, qui vous font manger plus d’aliments. Certains sont physiologiques, mais d’autres sont des cas psychologiques classiques :
RegimesMaigrir.com vous liste 9 facteurs de la faim, qui vous font manger plus d’aliments. Certains sont physiologiques, mais d’autres sont des cas psychologiques classiques :
1) L’heure de la journée
Avec la routine, nous conditionnons nos corps à s’attendre aux petit-déjeuners, déjeuners et dîners à la même heure chaque jour. Une partie de la raison pour laquelle vous avez faim à midi se trouve dans le fait que c’est l’heure à laquelle vous avez mangé au cours des 100 derniers jours.
Consultez également notre fiche "Chronorégime, chono nutrition".
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2) La vue des aliments
Des études utilisant l’IRM ont montré que les tendances cérébrales des personnes visionnant les photos des aliments qu’elles aiment et les aliments qu’elles n’aiment pas sont très différentes.
L’organisme anticipe l’entrée de la nourriture dans la bouche et l’estomac. Et c’est pour cela que la vue d’un bon plat vous fait venir l’eau à la bouche, et vous pousse à manger plus d’aliments parfois.
Consultez également notre article "Réponse du cerveau à la vue des aliments et stabilisation du poids".
L’organisme anticipe l’entrée de la nourriture dans la bouche et l’estomac. Et c’est pour cela que la vue d’un bon plat vous fait venir l’eau à la bouche, et vous pousse à manger plus d’aliments parfois.
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3) La variété des aliments
Même après un repas copieux, nous gardons souvent "de la place" pour le dessert, car un désir de sucreries n’a pas été satisfait. Parfois, il suffit d’un peu de fruits dans une salade pendant un repas pour freiner une envie de sucre au dessert, et à éviter de surconsommer.
Consultez également nos articles "Envie de manger, conseils pour gérer les envies de manger impulsives" et "Arrêter de grignoter : 15 conseils pour éviter le grignotage".
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4) L’odorat
Sentir est l’un des principaux moyens que nous utilisons pour donner l’indice à notre corps que la nourriture est à proximité. Une fois le déclencheur est activé, il peut induire la sécrétion d’insuline qui nous fait penser que nous avons faim. L’odorat et la vue suffisent à activer la cascade de l’appétit et à nous faire manger plus de nourritures.
Consultez également nos articles "Réduire l’appétit, conseils pour contrôler l’appétit" et "Une hormone supprimant l’appétit pourrait être la réponse à l’obésité".
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5) Les boissons alcoolisées
Boire de l’alcool n’a pas été scientifiquement prouvé pour stimuler l’appétit, mais boire trop de bière, de vin ou d’autres boissons alcoolisées peut altérer le sens du jugement, nous forçant à manger plus d’aliments.
Demandez aux personnes qui suivent un régime. La plupart d’entre elles vous diront très probablement que c’est beaucoup plus difficile de se lever de la table à manger si elles ont bu de l’alcool.
Consultez également notre article "Les cocktails caloriques ne font pas une happy hour".
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6) La température
Plus il fait froid, plus les gens ont tendance à manger, c’est pourquoi les restaurants conservent souvent une température fraîche. Votre métabolisme baisse quand il est temps de manger, et le fait de manger vous réchauffe. La chaleur est un signal de satiété.
Consultez également nos articles "Manger vite et jusqu’à satiété triple le risque d’être en surpoids" et "Stimuler votre métabolisme, aliments qui augmentent le métabolisme".
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7) Les glucides raffinés
Lorsque la machine a été utilisée pour enlever les morceaux riches en fibres (le son et le germe) du grain, puis que des aliments sont préparés avec les grains obtenus, ces aliments contiennent des glucides raffinés. Les aliments raffinés sont à éviter lorsque vous voulez éviter une bouée autour du ventre.
Le riz blanc, le pain blanc, les céréales sucrées, les pâtes et les nouilles à base de farine blanche, etc. sont autant d’exemples de glucides raffinés.
Après un repas trop riche en glucides raffinés, comme en pâtes blanches, le corps pourrait avoir envie de manger à nouveau dans quelques heures seulement. Ces aliments provoquent une diminution du sucre dans le sang (lisez aussi notre article "Améliorer le taux de sucre sanguin en 8 étapes"), et quand notre taux de sucre sanguin s’effondre, nous allons généralement être beaucoup plus intéressés par la nourriture. Cela nous fait manger plus d’aliments.
Consultez également notre article "Comment choisir les bons glucides lorsqu’on fait les courses".
Le riz blanc, le pain blanc, les céréales sucrées, les pâtes et les nouilles à base de farine blanche, etc. sont autant d’exemples de glucides raffinés.
Après un repas trop riche en glucides raffinés, comme en pâtes blanches, le corps pourrait avoir envie de manger à nouveau dans quelques heures seulement. Ces aliments provoquent une diminution du sucre dans le sang (lisez aussi notre article "Améliorer le taux de sucre sanguin en 8 étapes"), et quand notre taux de sucre sanguin s’effondre, nous allons généralement être beaucoup plus intéressés par la nourriture. Cela nous fait manger plus d’aliments.
Consultez également notre article "Comment choisir les bons glucides lorsqu’on fait les courses".
8) La malbouffe
La graisse de certains aliments y compris la crème glacée et les hamburgers dit directement à votre cerveau de manger plus d’aliments, selon les conclusions d’une étude publiée en septembre 2009. Consultez également notre article "La graisse saturée ferait augmenter l’appétit et prendre du poids".
Cette graisse déclenche des messages qui sont envoyés aux cellules du corps, les avertissant d’ignorer les hormones qui suppriment l’appétit (des hormones qui permettent de réguler notre poids).
L’effet peut durer pendant plusieurs jours, sabotant les efforts pour revenir à une alimentation saine après avoir mangé au fast-food, selon l’étude. Les chercheurs ont montré pour la première fois comment des produits alimentaires particuliers peuvent créer un cercle vicieux de surconsommation, vous faisant manger toujours plus d’aliments. RegimesMaigrir.com parle en détails de cette étude ici : "Les graisses saturées et la malbouffe font trop manger".
Consultez également nos articles "Proximité au fast food : facteur d’obésité pour les élèves" et "Les fast food de New York doivent afficher les calories".
Cette graisse déclenche des messages qui sont envoyés aux cellules du corps, les avertissant d’ignorer les hormones qui suppriment l’appétit (des hormones qui permettent de réguler notre poids).
L’effet peut durer pendant plusieurs jours, sabotant les efforts pour revenir à une alimentation saine après avoir mangé au fast-food, selon l’étude. Les chercheurs ont montré pour la première fois comment des produits alimentaires particuliers peuvent créer un cercle vicieux de surconsommation, vous faisant manger toujours plus d’aliments. RegimesMaigrir.com parle en détails de cette étude ici : "Les graisses saturées et la malbouffe font trop manger".
Consultez également nos articles "Proximité au fast food : facteur d’obésité pour les élèves" et "Les fast food de New York doivent afficher les calories".
9) Le travail intellectuel
Les activités intellectuelles pousseraient les gens à manger plus de nourritures que lorsqu’ils sont au repos, selon une petite étude réalisée en 2008.
Les chercheurs avaient séparé 14 volontaires (tous des étudiants universitaires) en 3 groupes. Ces groupes faisaient des sessions de 45 minutes de : repos en position assise ; lecture et résumé d’un texte ; compléter une série de tests de mémorisation, d’attention et de vigilance sur ordinateur.
Après avoir terminé les sessions, les participants étaient invités à manger autant qu’ils le souhaitaient. Et alors, les étudiants qui avaient effectué les tests sur ordinateur ont mangé 253 calories de plus en moyenne que les étudiant qui s’étaient reposés.
Les étudiants qui avaient effectué un résumé de texte consommaient quant à eux 203 calories de plus en moyenne que les étudiants qui s’étaient reposés.
Consultez l’article dédié à cette étude pour en savoir plus (notamment sur les explications scientifiques des chercheurs) : "Le travail intellectuel fait consommer plus de calories".
Les chercheurs avaient séparé 14 volontaires (tous des étudiants universitaires) en 3 groupes. Ces groupes faisaient des sessions de 45 minutes de : repos en position assise ; lecture et résumé d’un texte ; compléter une série de tests de mémorisation, d’attention et de vigilance sur ordinateur.
Après avoir terminé les sessions, les participants étaient invités à manger autant qu’ils le souhaitaient. Et alors, les étudiants qui avaient effectué les tests sur ordinateur ont mangé 253 calories de plus en moyenne que les étudiant qui s’étaient reposés.
Les étudiants qui avaient effectué un résumé de texte consommaient quant à eux 203 calories de plus en moyenne que les étudiants qui s’étaient reposés.
Consultez l’article dédié à cette étude pour en savoir plus (notamment sur les explications scientifiques des chercheurs) : "Le travail intellectuel fait consommer plus de calories".
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