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Pas de bonne année sans petit-déjeuner
Pas de bonne année sans petit-déjeuner
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16 janvier 2013
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CERIN, 24 articles (Recherche en Nutrition)

CERIN

Recherche en Nutrition
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Pas de bonne année sans petit-déjeuner

Pas de bonne année sans petit-déjeuner

Les Français ont tendance à « petit déjeuner » de moins en moins. La pression médiatique en faveur du premier repas de la journée s’est aussi un peu relâchée. Et pourtant ! Le petit déjeuner reste porteur de nombreux bénéfices. Et les chercheurs lui en découvrent régulièrement de nouveaux…

Un meilleur contrôle du poids 

Les études épidémiologiques associent le petit déjeuner à un indice de masse corporelle (IMC) plus faible. Ne pas prendre de petit déjeuner est au contraire associé au surpoids.

 

Plus d’activité physique

Les « petits déjeuneurs » sont plus actifs physiquement. Ce qui entraîne aussi sans doute un poids plus favorable et une alimentation plus variée. Prendre un petit déjeuner ne diminue pas les apports énergétiques, mais permet de mieux les répartir au cours de la journée. Ce qui va de pair avec une alimentation plus diversifiée et une meilleure couverture des besoins nutritionnels.

 

Des performances cognitives améliorées

L’impact du petit déjeuner sur les performances cognitives a beaucoup été étudié. Au nombre des bénéfices évoqués : un meilleur travail scolaire, un niveau de concentration plus élevé le matin, avec une résolution plus rapide des problèmes, une meilleure coordination œil/main, etc.

 

Une incitation à l’autonomie

Moins connu est le rôle du petit déjeuner dans le développement psycho-affectif de l’enfant. Ce repas spécifique offre l’occasion d’interactions familiales intéressantes : échanges informels, confidences avec l’un ou l’autre des parents, évocation des rêves de la nuit, de la journée qui vient… Moins rigide que le repas traditionnel, il fait plus de place aux choix alimentaires et permet les initiatives. Plus facile à préparer, il favorise le développement de l’autonomie. Pris dans la sérénité, à un moment où les parents ont l’occasion de se montrer moins préoccupés, plus souples et plus ouverts, le petit déjeuner peut participer à la construction de l’estime de soi et à l’équilibre émotionnel des enfants. Ce qui ne sera pas sans effets sur le cursus scolaire.

 

Un marqueur social

Mais le petit déjeuner, observe-t-on aujourd’hui, peut aussi être lié à une situation socio-économique plus favorable, ce qui expliquerait une part des bienfaits qu’on lui attribue. Il témoigne aussi d’une préoccupation plus grande pour la santé. Plus les parents y sont attentifs, plus les adolescents « petit déjeunent ».

Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles - www.cerin.org

POST-SCRIPTUM

  • Le petit déjeuner en quelques chiffres 

    • D’après l’étude HELENA (3528 adolescents enquêtés dans 10 villes européennes), 58 % des garçons et 51 % des filles prennent régulièrement un petit déjeuner. 
    • En France, le petit déjeuner est un rituel bien établi, prismajoritairement à domicile et dans 75 % des cas avant 9 heures. - C’est à Paris que l’on petit déjeune le plus à l’extérieur. C’est le cas pour 5 % des adultes et 10 % des ados
    • 13 % des enfants et 41 % des adolescents ne prennent pas de petit déjeuner tous les matins. 
    • 80 % des enfants prennent leur petit déjeuner accompagnés. 
    • 60 % des adolescents prennent le petit déjeuner seuls en semaine (et 44 % le week-end). 
    • Le petit déjeuner fournit environ un quart des apports énergétiques de la journée. 
    • Chez les moins de 19 ans, le petit déjeuner assure plus de 30 % des apports quotidiens en calcium. 
    • Seulement 19 % des petits déjeuners des enfants comportent les 3 composantes recommandées par le Programme national nutrition santé (PNNS) : produit céréalier, produit laitier, fruit ou jus de fruit. Et seulement 13 % des petits déjeuners des adultes et 14 % des petits déjeuners des adolescents .

SOURCES

  • Hébel P. Cah Nutr Diét 2012 ; 47(1,S1) : S32-S38Lecerf JMCah Nutr Diét2012 ; 47(1,S1) : S39-S46Kaufmann JCCah Nutr Diét 2012 ; 47(1,S1) : S47-S52Clerget S. Cah Nutr Diét 2012 ; 47(1,S1) : S53-S58
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Mots-clés :
Repas Petit-déjeuner