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Notre perception du nombre de calories, influence notre moral
Il semble que notre propre estimation des calories que l’on ingère puisse influer fortement sur notre moral et sur l’image que nous avons de notre corps. En effet, une expérience, menée sur 123 femmes non-obèses, a montré l’importance de la perception des aliments ingérés, en particulier au petit-déjeuner, sur le bien-être et l’image de soi.
On a assigné au hasard aux participantes un petit-déjeuner soit à base de céréales soit à base de muffins (durée de l’expérience : 7 jours). L’objectif était d’étudier l’impact de la prise de ces deux petits-déjeuners, en apparence différents d’un point de vue calorique bien que strictement isocaloriques, sur l’autoévaluation quotidienne : des calories ingérées, de l’appétit, du moral et de la satisfaction par rapport à l’image de son propre corps.
Il est alors apparu que le petit-déjeuner à base de céréales était perçu comme moins calorique et qu’il permettait aux participantes d’être plus rassasiées, plus heureuses, plus détendues et plus satisfaites de leur poids et de leur corps par rapport au petit déjeuner à base de muffins. De plus, il semble que les apports quotidiens en fibres et en micronutriments aient été plus importants chez les femmes ayant eu le petit-déjeuner à base de céréales.
Ainsi, l’image des aliments ingérés peut influencer le moral et même la santé, chose qu’il serait nécessaire de prendre en compte dans l’élaboration des régimes, sachant que leur succès dépend fortement de ces paramètres.
Les Nutritionnistes de la Fondation Louis Bonduelle
Article d'origine sur www.fondation-louisbonduelle.org
SOURCES
Regular consumption of a cereal breakfast. Effects on mood and body image satisfaction in adult non-obese women.
Lattimore P, Walton J, Bartlett S, Hackett A, Stevenson L.
School of Natural Sciences & Psychology, Liverpool John Moores University, Byrom Street, Liverpool, L3 3AF, UK
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