Béatrice de Reynal

Nutritionniste

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Les fruits et légumes pour faire de vieux os durs ?

Une équipe de l'Université McGill (à Montréal, au Canada) vient de montrer qu'une alimentation riche en fruits, légumes et céréales à grains entiers diminuerait le risque de fracture, notamment chez les femmes âgées. Cette étude porte sur plus de 3 500 femmes et 1 600 hommes âgés de plus de 50 ans.

Les femmes qui ont consommé 40 % de plus d'aliments à forte densité nutritionnelle - riches en micro-nutriments (vitamines, minéraux,..) - sont 14 % moins sujettes que les autres au risque de fracture d'un os dans la décade. En revanche, les résultats sont moins probants chez les hommes.

Mais, tout laisse à penser que manger des fruits et légumes est bénéfique pour la solidité du squelette.