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Le pop corn, plus diététique que les fruits et légumes
Le pop corn, plus diététique que les fruits et légumes
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30 mars 2012 | 10 commentaires
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Léa Belleval, 97 articles (Rédacteur)

Léa Belleval

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Le pop corn, plus diététique que les fruits et légumes

Le pop corn, plus diététique que les fruits et légumes

Le pop-corn serait loin d’être mauvais pour la santé. Cet aliment, traditionnellement prisé dans les salles de cinéma, contiendrait environ le double d’antioxydants naturels que les fruits et les légumes. Les chercheurs américains à l’origine de cette constatation affirment ainsi que le pop corn serait bénéfique d’un point de vue diététique, à condition de le consommer nature, sans sel, ni sucre.

Le pop corn serait un aliment bon pour la santé. Une étude, présentée au 243ème congrès de l’American Chemical Society, à San Diego, en Californie, a dévoilé que cette variante célèbre de maïs soufflé ou éclaté contient près du double d’antioxydants naturels que les fruits et légumes, à raison de 300 mg par portion contre 160 mg. Joe Vinson, professeur au département de chimie de l’Université de Scranton en Pennsylvanie, apporte davantage de détails : « Les polyphénols sont plus concentrés lorsqu’ils sont dilués dans une moins grande proportion d’eau ».

Et ce n’est pas tout, puisque la coque du maïs, par ailleurs généreuse en fibres, serait encore plus riche en polyphénols. Ces éléments, qui soutiennent l’idée que le pop corn serait bénéfique dans la prévention de maladies tel que le cancer, sont accompagnés d’une autre bonne nouvelle : Le maïs soufflé ne fait pas grossir. Jos Vinson s’emporte ainsi dans son enthousiasme : « Le pop corn est le snack parfait, il est issu dans son intégralité d’une céréale complète non modifiée ». A condition toutefois de le consommer nature. Car la magie est terminée une fois que le pop corn est servi caramélisé, sucré ou salé...
 

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Commentaires
6 votes
par ariane walter (IP:xxx.xx1.123.35) le 31 mars 2012 a 10H15
ariane walter (Visiteur)

les chercheurs américains payés par les fabricants de pop corn ? Et du pop corn nature , vous en avez vu bcp ? ca se vend ?

Quel article à la gloire du pop corn qui vaut les fruits et les légumes ! Honteux.

2 votes
(IP:xxx.xx8.220.176) le 31 mars 2012 a 11H57
 (Visiteur)

C’est vrai que nature, il se peut effectivement que le produit ne soit pas "nocif" et encore, à forte consommation, je pense que cela ne doit pas être très bon. Mais information à prendre avec des pincettes !! Il faudrait faire ressortir d’autres études quand cela sera possible ; faire du recoupement d’informations...Mais les industriels sont tellement puissants qu’il faut se méfier. Recherche à faire sur le maïs et ses qualités nutritives.

2 votes
par Dr Maboule (IP:xxx.xx7.209.120) le 31 mars 2012 a 19H48
Dr Maboule (Visiteur)

Je dirais même plus, les hamburgers traités au DDT et les déchets de poulet libellés KFC sont très bons pour la santé : Ils permettent aux actionnaires de ces enseignes de se refaire une santé financière !

7 votes
par NatureL (IP:xxx.xx9.122.138) le 31 mars 2012 a 13H11
NatureL (Visiteur)

Monsanto ou comment faire croire que le mais est bon pour la santé, alors que dans sa presque totalité, l’offre du mais est transgénique. Pouah !

3 votes
par alberto (IP:xxx.xx0.199.110) le 31 mars 2012 a 15H55
alberto (Visiteur)

Salut NatureL : J’allais faire la même remarque en ajoutant que des auteurs d’articles payés par Monsanto, ça doit pouvoir exister, non ?

Et tous les instituts soi-disant scientifiques américains payés par Monsanto pour désinformer le public,, ça c’est sûr que ça existe...

Alors il se trouve des auteur(e)s pour relayer les conneries !

Bien à toi

2 votes
par Amélie (IP:xxx.xx8.4.27) le 31 mars 2012 a 14H40
Amélie (Visiteur)

Il existe un site épatant aux Etats-Unis, cspinet.org qui a une database (en mot-clef). Vous tapez le nom du chercheur et vous savez par qui il a été payé. C’est pratique. On y retrouve même le nom d’un chercheuse française appartenant à un organisme d’état français, financée par le lobby des boissons sucrées américain. Il n’existe rien de tel en France, on peut le regretter, mais cherchez les noms des membres des "comités scientifiques" des grandes multinationales, vous les trouverez sans difficultés.

5 votes
par Omarus (IP:xxx.xx7.57.73) le 31 mars 2012 a 16H44
Omarus (Visiteur)

@ l’auteur :

c drôle quand même de vouloir berner des lecteurs aussi avertis que ceux d’AgoraVox !!! çà serait mieux passé chez les lecteurs du Figaro je pense ;)

Croyez-moi n’essayez plus de publier ici vous avez perdu toute crédibilité en publiant un article comme celui-là, car vous êtes fichés là...

4 votes
par TZ (IP:xxx.xx2.200.23) le 1er avril 2012 a 10H41
TZ (Visiteur)

C’est bien gentil de vouloir accuser l’auteur et les responsables de cette étude de connivence avec Monsanto ou autres, mais encore faudrait-il le prouver.

Evidemment, le résultat de cette étude semble contre-intuitif, mais, comme le dit l’article, on partle bien de pop corn non sucré et sans additifs.

Quelques éléments (en anglais) ici :

http://www.foodchannel.com/articles...

http://www.ustream.tv/recorded/21363271

La science s’accomode mal avec la croyance.

2 votes
par maurticus (IP:xxx.xx6.156.211) le 5 avril 2012 a 19H29
maurticus (Visiteur)

La cuisson du mais pour obtenir du popcorn génère des molécule de maillard connue pour etre très nocif pour la santé. Donc comparé du mais soufflé à haute température avec les nutriments contenus dans les fruits et légumes c’est tout simplement COMIQUE. Donc va pour la blague mais comme on dit les meilleues blagues sont les plus courtes !

0 vote
par TZ (IP:xxx.xx2.200.23) le 5 avril 2012 a 22H35
TZ (Visiteur)

Les "réactions de Maillard" se produisent dans tout aliment cuit, et il n’y a pas de "molécules de Maillard".

Votre réaction semble donc être un peu hors sujet.