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Fournisseur officiel de vitamine C
Fournisseur officiel de vitamine C
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27 mars 2009
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Béatrice de Reynal, 207 articles (Nutritionniste)

Béatrice de Reynal

Nutritionniste
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Fournisseur officiel de vitamine C

Fournisseur officiel de vitamine C

Connaissez-vous votre fournisseur officiel de vitamine C ? Je veux dire : quels aliments vous apportent votre vitamine C quotidienne, dans l’ordre d’importance ?

Fournisseur officiel de vitamine CLes études épidémiologiques montrent les principales sources en vitamine C pour la population française sont sans aucun doute les fruits et légumes :
 
Estimation de la consommation journalière de Vitamine C : 92 mg/jour 
  • Fruits : 52 mg
  • Légumes : 13mg
  • Jus de fruits : 26 mg
  • Soupes : 8.3 mg
  • Compotes : 2mg

Ainsi, les fruits n’apportent que la moitié de nos besoins quotidiens... Les jus de fruits, les légumes.. y sont aussi pour beaucoup, y compris les légumes ou les fruits cuits...
 
Alors, contrairement aux idées reçues, la vitamine C est bien costaud ! Elle résiste aux cuissons, à la stérilisation ou à la pasteurisation de certains jus....
 
Tchin !
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