21 mai 2012 | 2 
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Aspartame : à qui profite la bataille de la communication ?
Via une campagne publicitaire, l´Association internationale des édulcorants prend la défense de l´aspartame. Objectif : contrer le discrédit jeté par le Réseau environnement santé (RES). Le citoyen ballotté entre les campagnes médiatiques a bien du mal à démêler le vrai du faux...
Destinée à redorer le blason de l´aspartame, l´opération de communication aura coûté près de 500 000 euros à Azelis France, le leader européen de la distribution de produits chimiques de spécialité. C´est ce qu´a révélé récemment l´Observatoire indépendant de la publicité. Serait-ce donc le prix à payer pour perpétuer les recettes financières (et culinaires...) liées à cet additif au goût sucré, le E951, couramment utilisé dans les produits "light" ?
Menée au printemps 2012 sous la houlette de l´Association internationale des édulcorants (ISA), la campagne « Aspartame, ce qu´il faut savoir », (voir les réponses dans l´illustration) a touché environ 6 millions de lecteurs (le Figaro, le Nouvel Obs, Le Point, Top Santé, etc). Son but était probablement de contrer la mauvaise presse alimentée, notamment, par les révélations du Réseau Environnement Santé (RES), à l´heure où l´Efsa, l´Agence européenne de sécurité alimentaire se voit par ailleurs contrainte deréévaluer la dose journalière admissible (DJA) de l´aspartame(avant la fin 2012), sur demande expresse de la Commission européenne.
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Le RES, un réseau très pugnace sur la question des édulcorants
Ce réseau associatif militant fait face à un double adversaire : les fabricants d´édulcorants d´une part, aux moyens financiers conséquents, et les autorités sanitaires franco-européennes d´autre part, dont les facilités de communication véhiculent un argumentairesomme toute assez similaire. Le RES se montre néanmoins très pugnace sur la question des édulcorants : lettre ouverte au ministre de la santé, note sur deux études récentes à l´attention de l´Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire), conférences de presse et veille scientifique, accusation de conflits d´intérêt chez les experts de l´aspartame, révélations sur l´absence d´études encadrant la dose journalière admissible, etc. (voir le dossier du RES).
Cette communication abondante semble commencer à fonctionner auprès des professionnels de santé qui déconseillent désormais majoritairement l´aspartame aux femmes enceintes, comme le souligne le Journal international de médecine. La faute sans doute à cette fameuse étude danoise, Halldorsson et al., parue en septembre 2010 dans la revue à comité de lecture The American journal of clinical nutrition. L´abus de soda favoriserait les naissances prématurées, conclut l´étude. « Des résultats insuffisants » d´après l´Anses, et aussi d´après l´EFSA (l´agence européenne).
 Diana Banati quitte l´Efsa pour le privé. |
Mais ces avis font de moins en moins autorité du fait des multiples accusations de conflits d´intérêt qui assaillent ces agences. En effet, l´actuelle présidente de l´Efsa vient de démissionnerpour rejoindre l´industrie chimique et agroalimentaire, elle devient directrice exécutive europe de l´ILSI, un lobby de 400 entreprises pour lequel elle excerçait déjà d´importantes fonctions, parallèlement à son activité pour l´Efsa...
Des experts en vérité allégée ?
La question des conflits d´intérêt, à défaut de retenir l´attention générale de la presse, a alerté le Canard Enchaîné du 25 avril 2012. Le professeur venu prêter main forte à l´industrie pour sa campagne publicitaire (voir illustration) a reçu la palme du "conflit de canard" à cause de ses liens étroits, et non mentionnés, avec le premier fabricant d´aspartame, Ajinomoto. « C´est sans doute ce qu´on appelle une vérité allégée », conclut le Canard.
Les grands médias ne relayent pour l´instant que succinctement la polémique, bien que l´aspartame soit très présent dans le quotidien de leurs lecteurs et auditeurs (notamment via l´exposition permanente à la publicité) : produits allégés, médicaments, sucreries à la caisse des supermarchés.
 Au rayon édulcorant, la stévia commence peu à peu à remplacer l´aspartame, sous la pression des consommateurs inquiets. |
La grande distribution fait sa com´ sur le dos de l´aspartame
La grande distribution, quant à elle, se montre bien plus consciente du problème au point que certains distributeurs sont en train de renoncer volontairement à l´aspartame au nom du principe de précaution, un formidable argument de vente "responsable".
Ainsi, les Magasins U ont annoncé le retrait de l´aspartame de leurs sodas maison, par le biais d´une campagne de pub dans les journaux, alors que la campagne des industriels de la chimie battait elle aussi son plein..
L´opinion publique cantonnée au niveau superficiel de l´information
De quoi déboussoler encore un peu plus l´opinion publique, cantonnée au niveau superficiel de l´information car contrainte à se forger une opinion à partir des campagnes médiatiques des pour et des contre.
Mais la petite phrase « en l´état actuel des connaissances scientifiques... » qui faisait souvent office de formule magique pour les experts de la communication grand public, apparaît de moins en moins efficace face au « pouvoir de nuisance » du RES ou de certains lanceurs d´alerte comme Corinne Gouget, à temps plein sur le sujet :
« On sait que l´aspartame est un poison quelque soit la dose puisqu´il se transforme en méthanol, un composé reconnu toxique, affirme Corinne Gouget, l´auteur du petit guide des additifs alimentaires, un best-seller. Sur le plan éthique, l´étude danoise sur près de 60 000 femmes enceintes n´aurait même pas dû être conduite. Mais continuer cette étude par un suivi des enfants est absolument nécessaire maintenant. Je pense que malheureusement personne n´assumera ce travail ».
Des recettes minceur à l´aspartame
Pendant ce temps là, les blogs minceur continuent de s´échanger des recettes à l´aspartame, sans se soucier vraiment des doses. Une personne 60 kg ne devrait pas ingérer plus de 2,4 g par jour, selon la réglementation officielle, mais la DJA est contestée et doit être révisée. A l´heure des forum minceurset des recettes signées Dukan, il est nécessaire de rappeler que la cuisson de l´aspartame est a priori vivement déconseillée pour des raisons d´éventuelle toxicité. Mais sur ce point-là aussi, le débat fait rage.
Article extrait du webzine Ouvertures
POST-SCRIPTUM
- > A lire par ailleurs :
SOURCES
- Article d'origine sur Ouvertures : http://www.ouvertures.net/portail/l_id.asp?doc_id=633
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par Pasglop (IP:xxx.xx5.58.59)
le 21 mai 2012 a 23H45
Je ne suis pas un scientifique, ce que je sais par contre c’est que l’aspartame été découvert complètement par hasard dans les années 50 aux U.S. par un chimiste faisant des recherches sur les bitumes, ayant mis au point une nouvelle formulation, il eut l’idée bizarre de gouter un échantillon et ô surprise, c’était très sucré. Il en parla à des industriels qui comprirent rapidement l’intérêt de remplacer le sucre dans les aliments par ce qu’ils appelèrent par la suite l’aspartame.
L’aspartame n’est pas mauvais pour la santé.
C’est juste toxique pour l’organisme et surtout cancérigène, pour faire court c’est juste un poison cancérigène qui comme le tabac sera tôt ou tard mortel !
Il faudrait supprimer ces organismes comme l’AFFSAPS pour ne parler que de celui-ci qui sont très certainement corrompus, car à ce niveau ce ne peut plus être de l’incompétence.
En tous les cas ce qui disent que l’aspartame est sans danger ne sont pas simplement des menteurs dans le but de faire un maximum de fric mais sont surtout des criminels pour lesquels la vie humaine n’a pas beaucoup de valeur, idem pour les vendeurs de came ET de TABAC, même combat , car comment est -il possible de commercialiser un poison mortel sans une corruption généralisée, sommet de l’état jusqu’aux députés, sénateurs..........mais ceci est un autre débat
par alberto (IP:xxx.xx0.89.79)
le 22 mai 2012 a 11H22
C’est pas cher et ça rapporte gros ! Quant à l’AFFSAPS elle s’était ridiculisée une fois de plus en tentant d’interdire la STEVIA tout en encourageant l’usage de l’Aspartam qu’on trouve d’ailleurs dans la composition de nombreux médicament... Bon, mais l’essentiel c’est que ça rapporte : pourquoi toutes ces campagnes en faveur de l’Aspartam ?
