10 mai 2012 | 2 
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Alcool : Attention aux calories vides !
Une bonne bière pour une soirée entre amis ? Une coupe de champagne lors d’un apéritif dinatoire ? Ce sont des situations vraiment très communes. Dans notre société, l’alcool a toujours tenu une place importante pour créer du lien social. Mais s’il y a quelque chose qui est souvent ignoré, c’est que l’alcool est calorique et peut faire grossir !
Que pensent les Français de l'alcool ?
Un sondage d'Opinion Way a montré que 59% de la population est attentif à sa ligne et aux calories apportées par l'alimentation. Je suis plutôt agréablement surprise ! Je n'aurais pas pensé qu'autant de personnes font attention à leur alimentation.
Le sondage révèle également que 88% de la population pense que les boissons alcoolisées font grossir. Et oui, dans l'alcool, il y a des calories ! Mais pas n'importe lesquelles : des calories dites "vides", c'est-à-dire sans aucun élément nutritif.
Par conséquent, l'alcool est un aliment non indispensable à notre organisme. Au contraire, par exemple, du sucre qui est très calorique, mais dont le corps a besoin pour fonctionner (le cerveau fonctionne notamment grâce au sucre !).
Un gramme d'alcool donne 7 Kcal, et un gramme de sucre donne 4 Kcal. Donc une boisson peu alcoolisée, mais très sucrée (après avoir ajouté du coca par exemple) reste assez calorique !
La consommation d'alcool diminue aussi l'élimination des graisses. C'est pour cela que les grands consommateurs de bière ont… plus de rondeurs !
Le sondage révèle également que 88% de la population pense que les boissons alcoolisées font grossir. Et oui, dans l'alcool, il y a des calories ! Mais pas n'importe lesquelles : des calories dites "vides", c'est-à-dire sans aucun élément nutritif.
Par conséquent, l'alcool est un aliment non indispensable à notre organisme. Au contraire, par exemple, du sucre qui est très calorique, mais dont le corps a besoin pour fonctionner (le cerveau fonctionne notamment grâce au sucre !).
Un gramme d'alcool donne 7 Kcal, et un gramme de sucre donne 4 Kcal. Donc une boisson peu alcoolisée, mais très sucrée (après avoir ajouté du coca par exemple) reste assez calorique !
La consommation d'alcool diminue aussi l'élimination des graisses. C'est pour cela que les grands consommateurs de bière ont… plus de rondeurs !
Alors, quelle est la boisson alcoolisée la moins calorique ?
La majorité des personnes interrogées pense que c'est le cidre qui est le moins calorique des alcools. Ils n'ont pas tort ! Mais il y a une petite nuance : c'est le cidre brut qui est le moins calorique. Le cidre doux contient un peu plus de calories.
Comme il n'y a pas le nombre de calories sur les étiquettes des bouteilles, j'ai fait, par curiosité, un petit classement des boissons alcoolisées selon les calories apportées pour un verre de 20 cl :
Comme il n'y a pas le nombre de calories sur les étiquettes des bouteilles, j'ai fait, par curiosité, un petit classement des boissons alcoolisées selon les calories apportées pour un verre de 20 cl :
- Bière sans alcool : 33 Kcal
- Cidre brut : 42 Kcal
- Apéritif anisé : 46 Kcal
- Bière commune : 51 Kcal
- Bière brune : 61 Kcal
- Cidre doux : 61 Kcal
- Vin rouge : 71 Kcal
- Vin rosé : 71 Kcal
- Champagne : 77 Kcal
- Vin blanc : 78 Kcal
- Cocktail amer (type bière) : 81 Kcal
- Bière blonde : 83 Kcal
- Cocktail type punch : 180 Kcal
- Vodka : 235 Kcal
- Whisky : 238 Kcal
- Cocktail alcoolisé : 277 Kcal
- Grand-Marnier : 345 Kcal
- Liqueur : 365 Kcal
- Liqueur anisée : 376 Kcal
Je rappelle que l'eau, qu'elle soit minérale, de source, ou du robinet, contient 0 Kcal ! Et est indispensable à notre organisme.
Le mot de la fin ?
Il n'y a pas de raison de déconseiller une consommation modérée d'alcool, sauf en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments et de maladies du foie. En revanche, une trop forte consommation présente des risques pour la santé.
Donc tout est dans la modération !
Gustativement à la vôtre !
Donc tout est dans la modération !
Gustativement à la vôtre !
SOURCES
- Nutrissime, Les Cidres de France (www.alorigineducidre.com)
La reproduction totale ou partielle de l'article est strictement interdite sans accord préalable de l'auteur
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Commenter
par florian saffer (IP:xxx.xx3.185.60)
le 12 mai 2012 a 09H43
Que de raccourcis et d’inexactitudes dans cet article !
Premier raccourci : les calories font grossir. C’est faux, l’excès de calories peut éventuellement faire prendre du poids aux personnes prédisposées, c’est une nuance de taille.
2d erreur : alcool = "calories vides". C’est inexacte, le vin, le cidre non pasteurisé sont bourrés de polyphénols qui semblent avoir des propriétés remarquables comme par exemple le revératrol...qui semblerait efficace pour ne pas prendre de poids. D’autres polyphénols du vin limite également la formation de composés oxydés de type MDA...
3eme remarque : arrêtons de parler de calories, de contrôle...arrêtons de stresser les gens avec la bouffe. Revenons à du bon sens. Les américains sont hypercalés en nutrition alors que les crétois ignorent ce qu’est un oméga 3. Lesquels sont en meilleure santé ?
bien cdt
par Charlotte Râpée (IP:xxx.xx5.138.116)
le 18 mai 2012 a 01H22
Un peu de modération ! Vos remarques sont assez partiales...
Il n’y a pas d’affirmation dans le texte que l’alcool fait grossir mais « peut » faire grossir. Seul le sondage affirme cet état de fait pour 88% des personnes interrogées. Nous n’avons rien dit d’autre, c’est une nuance de taille !
L’exemple des aliments dits à « calories vides » est consensuellement admis même si dans notre exemple, certaines boissons alcoolisées peuvent contenir avec des proportions inégales des propriétés micro-nutritionnelles (non énergétiques) comme le resvératrol. L’article est centré sur l’apport énergétique (calorique) et les boissons alcoolisées n’apportent pas de macro-nutriments (sauf un peu de sucre pour certaines).
Le choix rédactionnel sur l’énergie des boissons alcoolisées est en rapport avec le sondage cité et je ne suis pas d’accord pour abandonner certaines notions nutritionnelles. Aujourd’hui, nous réapprenons à cuisiner, avec une part belle pour tous les chefs qui assurent une transmission en perte de vitesse depuis quelques générations. Si nous avons besoin de réapprendre à manger, il faut laisser le choix à ceux qui peuvent comprendre et souhaite en savoir plus sur leur alimentation. Aujourd’hui, les Crétois sont soumis à une occidentalisation alimentaire et ne bénéficient plus des mêmes protections pour les générations futures. Peut-être faut-il leur expliquer pourquoi leur alimentation est protectrice ?
Nul ne détient la vérité sur la manière de communiquer en nutrition !
