Comment savez-vous que vous êtes rassasié ?

Les participants disposaient de 6 propositions et devaient exprimer leur accord ou leur désaccord en donnant une note de 1 à 9.

3 items concernaient les signaux « internes » :

« Je m’arrête de manger quand je me sens rassasié ».

« Je m’arrête de manger quand je n’ai pas envie de dessert ».

« Même si ce n’est pas bon, je continue de manger si j’ai encore faim ».

3 items concernaient les signaux « externes » :

« Je m’arrête de manger quand j’ai ingéré une quantité considérée comme normale de nourriture ».

« Je m’arrête de manger quand je n’ai plus rien à boire ».

« Je m’arrête de manger quand l’émission de télé que je regarde est finie ».

Il ressort de cette étude, que les Français utilisent davantage les signaux internes (ne plus avoir faim, assiette qui ne fait plus envie), que les Américains (assiette propre, verre vide, durée de l’émission télé).

En résumé, les Français écoutent plus les signaux de leur corps tandis les Américains sont influencés par leur environnement. Moins concentrés sur leur repas et les sensations qu’il leur procure, ils on tendance à manger plus.

Par ailleurs, il s’avère que les personnes en surpoids (IMC supérieur à 25) sont plus influencées par des signaux externes que les personnes avec un IMC inférieur à 25.