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Comment savez-vous que vous êtes rassasié ?
Comment savez-vous que vous êtes rassasié?
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2 juin 2008 | 5 commentaires
Auteur de l'article
Florence Noël, 24 articles (Diététicien)

Florence Noël

Diététicien
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Comment savez-vous que vous êtes rassasié ?

Comment savez-vous que vous êtes rassasié?

Une étude très intéressante a été menée auprès de 131 parisiens et 145 habitants de Chicago afin de connaître quels sont les signaux qui leur permettent de s’arrêter de manger.

Les participants disposaient de 6 propositions et devaient exprimer leur accord ou leur désaccord en donnant une note de 1 à 9.

3 items concernaient les signaux « internes » :

« Je m’arrête de manger quand je me sens rassasié ».

« Je m’arrête de manger quand je n’ai pas envie de dessert ».

« Même si ce n’est pas bon, je continue de manger si j’ai encore faim ».

3 items concernaient les signaux « externes » :

« Je m’arrête de manger quand j’ai ingéré une quantité considérée comme normale de nourriture ».

« Je m’arrête de manger quand je n’ai plus rien à boire ».

« Je m’arrête de manger quand l’émission de télé que je regarde est finie ».

Il ressort de cette étude, que les Français utilisent davantage les signaux internes (ne plus avoir faim, assiette qui ne fait plus envie), que les Américains (assiette propre, verre vide, durée de l’émission télé).

En résumé, les Français écoutent plus les signaux de leur corps tandis les Américains sont influencés par leur environnement. Moins concentrés sur leur repas et les sensations qu’il leur procure, ils on tendance à manger plus.

Par ailleurs, il s’avère que les personnes en surpoids (IMC supérieur à 25) sont plus influencées par des signaux externes que les personnes avec un IMC inférieur à 25.

Florence Noël Diététicienne nutritionniste
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Mots-clés :
Diététique
Commentaires
4 votes
par Daniel Joubert (IP:xxx.xx7.244.232) le 2 juin 2008 a 14H30
Daniel Joubert, 11 articles (Diététitien)

Cette étude devraient faire réfléchir ceux qui pronnent le contrôle des prises alimentaires pour résoudre les problèmes de poids et l’épidémie d’obésité Contrôler c’est se référer a des signaux externes

5 votes
par Florence NOEL (IP:xxx.xx4.157.65) le 7 juin 2008 a 14H51
Florence NOEL (Visiteur)

Je préfère effectivement amener les personnes en surpoids à se questionner sur leur manière de se nourrir, à retrouver des sensations oubliées pour maintes raisons, plutôt que de prôner la restriction, qui à mon sens ne peut que conduire à des troubles du comportement alimentaire. Les résultats sont durables avec un bien être retrouvé. Cordialement, Florence NOEL

1 vote
par FenêtreOuverte (IP:xxx.xx6.135.99) le 3 juin 2008 a 10H50
FenêtreOuverte (Visiteur)

A l’auteur, Si cette étude est disponible sur internet, pourriez-vous en donner un lien ? Ou au moins préciser un peu les résultats de l’étude, car vu la taille réduite des échantillons, je me demande si on peut vraiment en tirer grand chose ... Merci d’avance.

4 votes
par Florence NOEL (IP:xxx.xx4.157.65) le 7 juin 2008 a 14H46
Florence NOEL (Visiteur)

2 liens pouvant vous permettre de faire des recherches.

http://www.cerin.org/upload/69FE712...

http://66.102.9.104/translate_c?hl=fr&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Brian_Wansink&prev=/search%3Fq%3Dwansink%26hl%3Dfr%26rlz%3D1T4HPEB_fr___FR265

Cordialement, Florence NOEL

4 votes
par Florian Saffer (IP:xxx.xx7.61.121) le 13 juin 2008 a 18H48
Florian Saffer (Visiteur)

Excellent article Florence, j’ai écris un article sur carevox sur le thème du rassasiement, je parle de "zone de confort", un état de plénitude gastrique qui nous indique que nous sommes rassasié, ce qui revient en effet à se concentrer sur des signaux internes.

Florian