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Cantine : Finies les frites, place aux légumes !
Cantine : Finies les frites, place aux légumes !
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3 octobre 2011 | 4 commentaires
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Henri de Miebenthal, 476 articles (Kinésithérapeute)

Henri de Miebenthal

Kinésithérapeute
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Cantine : Finies les frites, place aux légumes !

Cantine : Finies les frites, place aux légumes !

Un décret, paru le 2 octobre dernier au Journal Officiel, impose désormais aux cantines scolaires de proposer des repas plus variés. Concrètement les enfants bénéficieront de menus plus équilibrés. Les aliments frits, le sel et la mayonnaise devront laisser une plus grande place aux légumes, à l’eau et au pain.

On parle beaucoup du Sénat à l’heure actuelle. Mais en marge de la « révolution de palais » qui vient de s’y produire, une loi qui y a été adoptée en juillet 2010 pourrait bien, elle, révolutionner les assiettes des élèves à partir de cette semaine ! La disette aurait favorisé la prise de la Bastille en 1789 : A entendre le ministre de l’Agriculture Bruno Le Maire, nous ne serions pas très loin de cette situation aujourd’hui : « Six millions d’enfants mangent à la cantine chaque jour, mais un sur deux a encore faim en sortant de table ».

En vertu donc du tout nouveau décret sur la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire, les cantines devront proposer des menus plus sains aux enfants. Dans cette configuration, les écoliers pourront choisir entre quatre ou cinq plats, dont le plat principal. Les variantes devront s’équilibrer entre viande non hachée, poisson, plat composé à 70% de viande, poisson, œufs et produits laitiers. Les légumes cuits, les crudités et les fruits monteront quant à eux en puissance sur les plateaux des élèves : Ils devront en effet constituer la moitié des repas.

Par ailleurs, si les élèves pourront dorénavant consommer l’eau et le pain à volonté, le sel et les sauces (tels que ketchup, mayonnaise et vinaigrette) seront moins présents sur les nappes. Et seuls deux plats comprenant davantage de matière grasse que de protéines seront servis chaque mois. Jacques Hazan, président de la FCPE (principale fédération de parents d’élèves), s’est félicité des mesures prises « après tant d’années de promesses pour l’obtention d’une réglementation sur l’équilibre nutritionnel en restauration scolaire ».
 

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Commentaires
0 vote
par Exasperé (IP:xxx.xx0.236.242) le 3 octobre 2011 a 19H44
Exasperé (Visiteur)

Eh oui, c’est bien connu, 70% des etudiants sont obeses, alors ont les mets a la diet... Mais que font-ils la les membres de la FCPE ? C’est eux qui mange a la cantine ? On va assister a une diminution de personnes demi-penssionnaire et ca rapportera quoi ? Nous avons que 1 Plat de frites par semaine et on les diminus encore ? Bravo la France. C’est connu que avant 4heures de ds il faut devorer des plantes, c’est consistant et c’est bon... N’importe quoi.

0 vote
par piarrou (IP:xxx.xx7.123.223) le 3 octobre 2011 a 20H00
piarrou (Visiteur)

virez les ! quels bande de nazes ;je parle des nuls qui sont alles a l’ecole jusqu’a plus soif et qui n’ont trouve de debouches que dans la mediocrite dont ils font preuve avec ce nouveau "truc". ah !elle est belle la france ou plutot la france qu’ils vont nous faire.tiens ,j’arrete,je vais aller vomir

0 vote
par rach62 (IP:xxx.xx7.191.228) le 3 octobre 2011 a 20H14
rach62 (Visiteur)

l’obésité peut avoir une origine génétique, on fait quoi ? on tue tout les obèses de façon à ce que le gêne ne soit pas transmit au enfant. faut arrêter, manger est un plaisir, parcontre il faut regarder cie qu’il se trouve dans la nourriture et les vaccins obligatoires qu’ont nous injecte depuis notre naissance.

0 vote
(IP:xxx.xx3.225.78) le 3 octobre 2011 a 21H16
 (Visiteur)

eh bien moi je dis enfin !! manger moins gras, moins sucré etc ... en plus de l’impact sur le poids ça a un impact sur la santé ! manger plus sain et plus équilibré, je ne comprends même pas que ça soit contestable !!