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Faut-il persuader les enfants de manger des épinards ?
Faut-il persuader les enfants de manger des épinards ?
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12 mars 2009 | 2 commentaires
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Béatrice de Reynal, 207 articles (Nutritionniste)

Béatrice de Reynal

Nutritionniste
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Faut-il persuader les enfants de manger des épinards ?

Faut-il persuader les enfants de manger des épinards ?

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Faut-il persuader les enfants de manger des épinards ?

Les épinards ont-ils besoin d’un agent ? Les jeunes enfants ne connaissent pas Popeye. Mais les vieux enfants, si.

Le fer, ça nous coûte d’en manger parce que les épinards "bouse de vache" de la cantine nous ont durablement vaccinés contre toute trace verte dans une assiette. A cause d’eux, on devient daltonnien alimentaire. On voit rouge quand on voit du vert !

Alors bravo !

Bravo. Comment je peux faire maintenant pour faire manger à tous les vieux enfants, du fourrage ? Option 1 : les contraindre. Option 2 : les colorier en rouge, en bleu, que sais je. Option 3 : les persuader.

Les persuader.... c’est un peu mon métier : expliquer, argumenter.... Alors, quand je parlais à des mamans aux très jeunes enfants, leur faire comprendre l’importance du fer était une gageure.

Pourtant, 96 % des enfants de 4 à 6 ans sont déficients en fer en France. Ensuite, ils seront un peu moins nombreux - 80 % seulement à l’âge de 12 ans...et celà durera quasi toute l’adolescence pour les filles et ensuite durant leur vie de jeune femme, le phénomène pourra empirer.

Alors !? 

Il faut au moins 10 essais avant qu’un enfant réticent accepte de manger avec plaisir un mets, même s’il est vert. 

Alors patience. 

Mais quand je pense aux aliments qu’on aime à 30 ans alors qu’on les détestait à 10, je me dis que l’âge d’un mangeur se lit aux menus qu’il aime.

Dis moi ce que tu manges, je te dirais quel âge tu as !

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Mots-clés :
Enfants Nutrition Légumes
Commentaires
2 votes
par la Mouche du coche (IP:xxx.xx2.17.163) le 12 mars 2009 a 18H26
la Mouche du coche (Visiteur)

Mes enfants adorent manger des épinards, parce que moi aussi. :-)

2 votes
par Scalp (IP:xxx.xx6.155.222) le 15 mars 2009 a 17H33
Scalp (Visiteur)

Oui mais non... Les epinards ne sont pas du tout riche en fer contrairement au mythe urbain...

Pour 100g

Epinard : 2,7 mg de fer

Haricot blanc sec 7,5 mg de fer

Lentille sèche 9,0 mg de fer

Plus de détails sur : http://fr.wikipedia.org/wiki/Teneur...